Rezepte für die ganze Familie

Brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe

Suppen sind für uns einfach unverzichtbar  Und es sind die Speisen,die Mama&Papa sehr leicht am Tisch nachsalzen können, ohne dass es dem Geschmack was abtut. Ich habe heute eine total leckere und super cremige vegane Brokkolisuppe gekocht. Naja,der Thermomix eigentlich,aber ihr könnt sie natürlich auch herkömmlich im Topf kochen und mit dem Stabmixer pürieren  

Ihr braucht:

  • 3 mittlere Kartoffeln
  • 30 g Olivenöl
  • 2 Handvoll Cashewnüsse
  • 1 El green magic (unsere Suppenwürze ohne Salz)
  • 260 g Brokkoliröschen
  • 1000g Wasser


Zuerst die Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden und mit den Cashews,dem Öl und dem Suppengewürz andünsten ( im TM: 3 Min/120 Grad/Stufe 1).

Dann Brokkoliröschen und Wasser hinzugeben und 20 Min kochen (100 Grad/Stufe 1).

Suppe fein pürieren (45 Sek/ Stufe 8-10) und zb. mit Schwarzbrotwürfeln und etwas Kernöl servieren. 


Mahlzeit! 😋

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