Rezepte für die ganze Familie

Kräuterschaumsuppe

Kräuterschaumsuppe

Kräuterschaumsuppe
25-30 g Petersilie
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Dille
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Kartoffeln, geschält
30 g Butter
400 g Gemüse- oder Hühnerbrühe
200 g Sahne/Schlagobers
300 g Milch
30 g Dinkelmehl
Salz, Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln schälen, zusammen mit den Kräutern in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel herunterschieben, Butter hinzugeben und 3 Min./120 Grad/Stufe andünsten.
Restliche Zutaten hinzugeben und 12 Min./90 Grad/Stufe 3 kochen. Anschließend 1 Min/Stufe 10 aufschäumen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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